تأثير الروائح على سلوك الأفراد أفادت دراسة علمية أن رائحة القهوة وغيرها من الأشربة والأطعمة
المختلفة لها تأثيرات متباينة على متناوليها من البشر تتراوح مابين
شحذ الانتباه والشعور بالخمول,وكشفت دراسة علمية
لمعرفة التأثير العلمي للروائح المختلفة على الحالة العقلية ومزاج
الأفراد أن رشفة من فنجان قهوة تسببت في حدوث زيادة في موجات المخ
مرتبطة بالانتباه والوعي غير أن هذه الزيادة كانت أكبر بكثير بين النساء
عن الرجال خاصة النساء الطموحات أو ممن نجحن في تحقيق انجازات كبيرة,
وأضافت الدراسة أن روائح الريحان والنجيل والخوخ
أدت إلى انخفاض في درجة الانتباه واليقظة الذهنية فيما أدت روائح الخيار
والزنجبيل إلى شعور بالاهتياج والبقدونس إلى شعور بالاسترخاء,
وأشارت الدراسة إلى أن حاسة الشم هي الوحيدة من بين الحواس البشرية
المرتبطة مباشرة بالمخ الأمر الذي يفسر قدرتها على إثارة المشاعر
واسترجاع الذكريات والمبادرة بالقيام بأعمال
الرئيسية 
الأحداث 
